Тестові завдання з теми Вуглеводи
Варіант І
1. Скільки груп –ОН є в молекулі глюкози
а) 4 б) 5 в) 6 г) 3
2. Вкажіть молекулярну масу однієї структурної ланки крохмалю
а) 342 б) 180 в) 162 г) 152
3. Вкажіть реагент для визначення крохмалю
а) KMnO4 б) Cu(OH)2 в) водний розчин Br2 г) спиртовий розчин I2
4. В результаті якої реакції утворюється глюконова кислота
а) бродіння б) окиснення в) “срібного дзеркала” г) гідрування
5. В результаті якої реакції утворюється сорбіт
а) бродіння б) окиснення в) “срібного дзеркала” г) гідрування
6.Вкажіть правильне твердження « Однією із властивостей крохмалю є здатність вступати в реакцію……
а) гідрування б) гідролізу в) гідратації г) естерифікації
7. Із целюлози можна виготовити нитки, тому що…..
а) має більший ступінь полімеризації б) має розгалужену будову
в) має щільну будову г) не розчинна у воді
8. Розчин глюкози можна відрізнити від розчину сахарози за допомогою
а) HBr б) Br2 в) NaOH г)Ag2O
9. Які вуглеводи належать до полісахаридів
а) глюкоза б) сахароза в) крохмаль г) целюлоза
10. Продуктом бродіння глюкози є
а) етанол б) етаналь в) ацетон г) бензен
11. Целюлоза відрізняється від крохмалю
а) ступенем полімеризації б) відносною молекулярною массою в) будовою структурних ланок
12. Вкажіть правильне твердження « Крохмаль в рослинах синтезується з …..
а) глюкози б) мальтози в) сахарози г) фруктози
13. Здійснити перетворення
С12Н22О11→С6Н12О6 →С2Н5ОН→СО2 → С6Н12О6 →глюконова кислота
14. Який об’єм газу виділиться при повному окисленні 270 г глюкози.
Тестові завдання з теми Вуглеводи
Варіант ІІ
1. Вкажіть формулу крохмалю
а) С6Н12О6 б) (С6Н10О5 ) n в) С12Н22О11 г) С2(Н2О)2
2. Вкажіть молекулярну масу однієї структурної ланки целюлози
а) 342 б) 162 в) 164 г) 180
3. Вкажіть реагент для визначення глюкози
а) KMnO4 б) Cu(OH)2 в) водний розчин Br2 г) спиртовий розчин I2
4. В результаті якої реакції утворюється глюконова кислота
а) бродіння б) окиснення в) “срібного дзеркала” г) гідрування
5. В результаті якої реакції утворюється сорбіт
а) бродіння б) окиснення в) “срібного дзеркала” г) гідрування
6.Вкажіть правильне твердження « На відміну від крохмалю целюлоза здатна вступати в реакцію……
а) гідрування б) гідролізу в) гідратації г) естерифікації
7. Вкажіть тип реакції [ C6H10O5]n + n CH3COOH = [C6H5O2(OH)2-O-CO-CH3]n + n H2O
а) гідратація б) дегідратація
в) естерифікація г) полімеризація
8. Розчин крохмалю можна відрізнити від розчину сахарози за допомогою
а) HBr б) Br2 в) І2 г)Ag2O
9. Вкажіть , до якої групи належить сахароза
а) моносахарид б) дисахарид в) трисахарид г) полісахарид
10. Продуктом гідролізу целюлози є
а) фруктоза б) крохмаль в) глюкоза г) мальтоза
11. Целюлоза відрізняється від крохмалю
а) молекули целюлози мають тільки розгалужену будову
б) ступінь полімеризації целюлози менший, ніж у крохмалю в) крохмаль має більшу молекулярну масу
г) молекули целюлози мають тільки лінійну форму
12. Вкажіть правильне твердження « Крохмаль в рослинах синтезується з …..
а) глюкози б) мальтози в) сахарози г) фруктози
13. Здійснити перетворення
СН3ОН → НСОН → С6Н12О6 → крохмаль → СО2 → С6Н12О6
14. Який об’єм газу виділиться при спиртовому бродінні глюкози масою 360 г.
| 
