Органіка - це такий розділ хімії, який займається вивченням сполук, відмінних від неорганічних, і їх властивостей. В основі їх будови лежать атоми вуглецю, здатні з'єднуватися один з одним в різні структури:
лінійні і розгалужені ланцюги;
цикли;
ароматичні кільця;
гетероцикли.
Живі організми складаються саме з таких з'єднань, адже основа життя - це білки, жири і вуглеводи. Всі вони - представники органічних речовин. Тому й властивості їх особливі. Однак у кожному разі, незалежно від того, про яку молекулі йде мова, все одно для неї буде характерний певний набір фізико-хімічних властивостей.
